单侧腮腺乳头肿大可能是腮腺炎引起的，也有可能是腮腺肿瘤导致的，具体如下：

1.腮腺炎是由病毒或细菌感染所引起的一种腮腺炎症，腮腺肿大以耳垂为中心，向前、后下发展，单侧或双侧都可能发生。主要表现为发热头痛，食欲不佳等症状，腮腺局部伴随疼痛感，且红肿。可以口服消炎类药物，如头孢呋辛酯片或蒲地蓝消炎片等进行治疗。患者平时要注意口腔卫生，以清淡饮食为主，避免辛辣刺激性食物，多喝水，多吃水果蔬菜。

2.腮腺肿瘤是原发于人体腮腺内的一类肿瘤，有良性和恶性之分，良性肿瘤通常表现为腮腺区逐渐增大的包块，一般不会疼痛。恶性腮腺肿瘤症状为疼痛、闭目不全、口角歪斜等，建议患者及时去正规医院就诊，采取手术切除的方式进行治疗，术后注意饮食要以易消化为主，不要吃得过多过饱，要戒烟戒酒，多注意休息，保持有充足的睡眠。