一般来讲，严重缺锌的表现有生长发育迟缓、免疫力低下、食欲不振、视力障碍、异食癖等。
1、生长发育迟缓
锌对儿童的生长发育至关重要，缺乏锌会影响身体组织的正常生长和修复，导致儿童身材矮小、体重增长缓慢。
2、免疫力低下
锌可以促进免疫细胞的生成和活性，缺乏时身体的抵抗力明显下降。表现为容易生病，频繁感冒、发烧、咳嗽等。
3、食欲不振
锌参与味觉和嗅觉的调节，缺乏锌会影响味蕾细胞的更新和功能，导致味觉敏感度下降。
4、视力障碍
锌在眼睛的视觉过程中起着重要作用，严重缺锌可能导致视力下降、夜盲等视力问题。
5、异食癖
患者会出现吞食非食物性物质的异常行为，如泥土、纸张等。这可能与缺锌引起的味觉和嗅觉异常有关。
儿童、孕妇、老年人、素食者和患有某些消化系统疾病的人容易缺锌。儿童生长发育迅速，对锌的需求量较大。孕妇需要为胎儿提供足够的锌。老年人的消化吸收功能下降，可能导致锌摄入不足。素食者容易缺乏动物性食物中的锌。消化系统疾病患者可能影响锌的吸收和利用。
可以通过均衡饮食来预防缺锌。多吃富含锌的食物，如瘦肉、海鲜、坚果、豆类、蛋类等。对于容易缺锌的人群，可以适当补充锌制剂，但应在医生的指导下进行。同时，要注意避免过度加工食物，以免造成锌的损失。保持良好的饮食习惯和生活方式，有助于维持身体对锌的正常需求。
