1、具有健脾益胃的功效

　　玉米在北方是粗粮，在南方则为饲料。而从药食同源的角度看，玉米的性味甘、平，归胃、膀胱经，具有健脾益胃、利水渗湿的功效。

　　2、具有防止便秘和动脉硬化的作用

　　玉米富含纤维素，不仅能促进肠胃蠕动，防止便秘，还能促进胆固醇代谢，加速毒素在肠道的排出。用玉米胚榨取的玉米油含有60%的不饱和脂肪酸，其中亚油酸能清除血液中有害的胆固醇，预防动脉硬化。

　　3、具有防癌的功效

　　玉米不但含有丰富的维生素，而且胡萝卜素的含量是大豆的5倍多，也有益于抑制致癌物。

　　4、具有护肤的功效

　　玉米还含有赖氨酸和微量元素硒，其抗氧化作用有益于预防肿瘤，同时玉米还含有丰富的维生素B1、B2、B6等，对保护神经传导和胃肠功能，预防脚气病、心肌炎、维护皮肤健美有效。

　　5、具有降血糖功效

　　玉米须有一定的利胆、利尿、降血糖的作用，对糖尿病患者降低血糖十分有益，只是作用迟缓，以经常饮用为宜。