甲状腺癌一般是能吃土豆的。土豆中含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖类、氨基酸、维生素、胡萝卜素、纤维素、钙、磷、铁等营养元素，适当食用并不会加重甲状腺结节，并且对补充营养、养胃、宽肠通便具有一定的辅助作用，但并不能完全代替药品。患者需要注意的是，如果过食用过多土豆，可能会出现消化不良、胃酸过多等现象，因此不建议患者过多食用土豆。

建议患者应遵医嘱按时服药，定期复查甲状腺功能、颈部超声等。保持充足睡眠，适当进行一些运动，避免过度劳累。忌烟忌酒，保持心情的愉悦，避免压力过大。