概述：

菊苣是一种植物，也是一种中药，菊苣的根为肉质比较短粗，其茎直立状是中空的，并且有较多分枝，菊苣的叶为长倒披针形，花朵为舌状青蓝色。

外形：

菊苣是菊科菊苣属草本植物，能够药食两用，菊苣的叶子形状为倒披针状长椭圆形，全部茎枝绿色且有条棱，头状花序多数，有舌状的蓝色小花朵，花上有色斑，瘦果形状为倒卵状、椭圆状或倒楔形。

功效：

做药用时菊苣植物能够全草入药，用于治疗胃痛食少、湿热黄疸、水肿尿少、食欲不振等疾病，具有健胃消食、清肝利胆、利尿消肿等功效，同时其叶子还能用于调制生菜制作水果沙拉，也能凉拌或是炒制食用。