一般来讲，西洋参补气。西洋参味微苦甘，性偏凉，入肺经、脾经，属于药食同源的补益类中药，具有气阴同补、生津解渴、降躁除烦得功效，补益作用较为明显，是典型的凉补气阴之药。但是在使用时需要咨询专业的医生，以免出现不良反应。

西洋参是一种多年生草木植物，具有养阴清火的作用，适用于内有燥热引起的口干、烦躁失眠、大便干结、小便短赤等症状。西洋参对糖尿病患者具有降低血糖、调节胰岛素分泌、促进糖和脂肪代谢等作用，有助于控制血糖。另外，西洋参还可以消除疲劳、改善记忆力，增强中枢神经系统的功能。

西洋参的吃法有很多种，可以将西洋参切片，与鸡、排骨等食材一起煲汤，长期食用可以提高免疫力，增强身体抵抗力。也可以将西洋参切片，放入白酒中浸泡，密封浸泡数日后饮用，对心血管系统有很好的保护作用。此外，也可以将西洋参切片隔水蒸炖20-30分钟，对女性有很好的美容效果。