耳垂流水结痂一扣又流水考虑可能的原因有耳朵软组织冻伤、耳垂湿疹等，建议患者到正规医院完善相关检查，明确具体的病因后对症之劳，具体如下：

1.冻伤：如果长时间处于低温环境中，导致耳部组织血液循环受阻，出现软组织冻伤会导致局部出现溃烂、渗液等，对于这种情况治疗的关键是保持局部的干燥清洁，做好保暖工作，可以每天用生理盐水清洗局部，之后再涂抹一些如珍石烧伤膏、蛇油冻疮膏等药物进行治疗，饮食方面注意加强营养，及时补充维生素以及微量元素。

2.耳垂湿疹：属于湿疹的一种，多发于婴幼儿，主要症状为在耳廓后周或者耳周皮肤上出现小斑点，小丘疹、小水泡等，一旦出现破溃继发感染后会出现糜烂、溃疡、浆液性渗出、黄色结痂，并且容易反复发作，确诊后可以系统应用抗组胺药物进行止痒抗炎，常用药物包括西替利嗪、氯雷他定等。如果出现广泛感染，必要时需要系统应用抗生素7-10天。日常生活中注意清淡饮食，避免烟酒以及辛辣刺激性食物，避免过度清洁。