乙型肝炎病毒表面抗体大于1000意味着机体对乙肝病毒具有很强的免疫力。这是一种好现象，通常表明机体曾感染过乙肝病毒或接种过乙肝疫苗，且产生了足够的保护性抗体，数值越高，保护效果越持久，一般无需额外加强免疫。

乙肝表面抗体是一种保护性抗体，其主要作用是中和乙肝病毒，防止人体感染乙肝。当乙肝病毒表面抗体大于1000时，一般不需要特殊治疗。但如果乙肝五项检查中其他指标出现异常，如乙肝表面抗原阳性等，则需要进一步检查肝功能、乙肝病毒DNA等项目，以确定是否患有乙肝及病情严重程度，并在医生指导下进行相应治疗。

在日常生活中，即使乙肝表面抗体滴度较高，也应注意保持良好的生活习惯，如避免过度劳累、不酗酒、均衡饮食等。同时，定期进行体检，以便及时发现身体异常情况。乙肝患者的家人也应及时接种乙肝疫苗，以预防乙肝病毒感染。