豆皮的功效与作用主要有预防心血管疾病、强壮骨骼、癌症预防、补铁、促进消化等。

1、预防心血管疾病：

豆皮中含有的胆碱和多种维生素、黄酮类物质和植物纤维等成分，可以清理血液中的胆固醇，软化血管，加速血液循环，预防心血管疾病。

2、强壮骨骼：

含有大量的钙质，容易被人体吸收和利用，起到补钙作用，缓解因缺钙引起的骨质疏松和关节疼痛，对青少年和老人的骨骼生长有利。

3、癌症预防：

豆皮中的大豆异黄酮可以调节乳房对雌激素的反应，降低乳腺癌的发生风险。

4、补铁：

豆皮含有丰富的铁，对缺铁性贫血具有很好的改善功效。

5、促进消化：

豆皮具有促进消化、改善胃肠功能的作用，有助于缓解便秘等消化不适。

豆皮是一种由大豆制作而成的营养丰富的食品，但并非所有人都可食用，如果对豆皮过敏，要避免食用。若食用豆皮后出现身体不适，要及时就医。