一般来说，酸枣仁泡水一次用5-10粒，具体数量与个人体质、病情程度等因素有关。酸枣仁具有养心补肝、宁心安神等功效，常用于改善失眠等问题，但具体用量需谨慎把握。

体质较好、症状较轻的人，可能只是偶尔出现轻微失眠，身体调节能力相对较强，少量的酸枣仁就能起到辅助调理作用，一般5-6粒可能就会有一定效果。而对于体质较弱、失眠情况较为严重的人，比如长期被失眠困扰、身体较为虚弱的人群，适当增加用量有助于更好地发挥酸枣仁的安神功效，可能需要用到8-10粒。

如果是轻度失眠，表现为入睡稍有困难，但睡眠质量尚可，5-7粒可能就足够。但若是重度失眠，整夜难以入睡或睡眠浅且多梦，8-10粒可能才会起到一定作用。不过，酸枣仁只是一种辅助调理手段，若失眠问题严重，还应及时就医，遵循医嘱采取综合治疗，如心理治疗、药物治疗（如安神补脑液、百乐眠胶囊等，需遵医嘱）等。

需要注意的是，酸枣仁泡水不能替代药物治疗。孕妇、哺乳期妇女及有实邪郁火者不宜饮用。在饮用酸枣仁水期间，应保持规律作息，避免睡前过度兴奋，如长时间使用电子设备等，以免影响其安神效果。同时，如果饮用后出现不适，应立即停止并咨询医生。