苹果和橙子是常见且营养丰富的水果，它们具有诸多功效与作用，主要包括抗氧化、促进消化、增强免疫力、补充营养、降低心血管疾病风险这五个方面。

1. 抗氧化：苹果和橙子富含多种抗氧化物质，如苹果中的多酚类化合物以及橙子中的维生素C和类黄酮等。这些抗氧化物质能够中和体内自由基，减少自由基对细胞的损伤，从而有助于延缓衰老过程，预防多种慢性疾病的发生，如癌症、心血管疾病等。

2. 促进消化：苹果中含有丰富的膳食纤维，可促进肠道蠕动，增加粪便体积，预防便秘。橙子中的果胶也有类似作用，并且能调节肠道微生物菌群平衡，改善消化功能，有助于食物的消化与吸收，减轻胃肠道负担。

3. 增强免疫力：橙子中的维生素C含量较高，维生素C在增强白细胞活性、促进抗体形成等方面发挥关键作用，能有效提高机体免疫力，帮助身体抵御病毒和细菌的侵袭。苹果中的营养成分也有助于维持身体正常的免疫功能。

4. 补充营养：它们均含有多种人体必需的维生素和矿物质。苹果富含维生素B族、钾等，橙子含有维生素A、钙、镁等。这些营养物质对于维持身体正常生理功能，如神经系统正常运作、骨骼健康、维持水电解质平衡等至关重要。

5. 降低心血管疾病风险：苹果中的果胶等成分有助于降低胆固醇水平，减少动脉粥样硬化的发生风险。橙子中的柚皮苷等物质可以改善血管内皮功能，降低血液黏稠度，对心血管系统起到保护作用，降低心血管疾病的发病几率。

需要注意的是，苹果和橙子虽好，但食用也应适量。过量食用可能会导致胃肠道不适，如腹胀、腹痛等。此外，糖尿病患者应根据血糖情况控制食用量，以免引起血糖波动。对于过敏体质者，食用前需谨慎，若出现过敏反应应立即停止食用并就医。在食用时，应尽量选择新鲜、无农药残留的水果，以保证其健康功效。