咖啡是否会上火不能一概而论。一般来说，适量饮用咖啡不会上火，但过量饮用或个人体质特殊则可能出现类似上火的症状。

适量饮用咖啡时，咖啡中的咖啡因等成分可以提神醒脑，提高工作效率，还能促进肠胃蠕动，帮助消化。同时，咖啡含有多种抗氧化物质，对身体有一定益处。但如果过量饮用，咖啡中的咖啡因可能导致心跳加速、失眠等，身体可能会出现燥热、口干等类似上火的表现。此外，一些本身阴虚火旺体质的人，即使正常饮用咖啡也可能较易出现上火症状。

在饮用咖啡时，应注意控制饮用量，每天不宜超过400毫克咖啡因（约2-3杯咖啡）。同时，避免空腹饮用，以免刺激肠胃。

每个人对咖啡的反应不同，饮用时要根据自身情况适量饮用。若饮用咖啡后出现不适，应及时调整饮用量或停止饮用，关注身体反应，保持健康的生活方式。