三文鱼致癌不是真的。三文鱼是一种营养丰富的食物，富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸（如Omega-3脂肪酸）、维生素（如维生素D）以及矿物质（如硒）等。这些营养成分对心脏健康有益，有助于降低心血管疾病风险，还对大脑发育和眼睛健康有积极作用。

然而，如果三文鱼受到污染，如含有过量的汞等重金属或其他有害物质，长期大量食用可能会对健康产生不良影响，但这并不是三文鱼本身致癌。在选择三文鱼时，应选择正规渠道来源的新鲜三文鱼，避免食用变质或来源不明的产品。对于健康人群，适量食用三文鱼是有益的，但也不要过量。如果对鱼类过敏，则不适合食用三文鱼。

在饮食健康方面，我们应保持均衡饮食，不盲目相信没有科学依据的说法。如果有特殊健康状况或饮食疑问，可咨询专业的营养师或医生，他们会根据个人情况提供合理的饮食建议，帮助我们更好地维护健康。