一般而言，陈皮泡水一次一小片或者2-3克左右的陈皮就足够了。陈皮，亦称橘皮，是晒干的成熟柑橘果皮，是一种常见的中药材，同时也广泛用于日常保健和食疗。陈皮具有理气、健脾、燥湿、化痰的功效，适合于消化不良、胸闷、咳嗽痰多等症状。现代研究表明，陈皮中含有多种有益成分，如橙皮苷、黄酮类化合物等，这些成分具有抗氧化、抗炎、改善血液循环等作用。

陈皮泡水饮用时，其选择和处理颇为讲究。陈皮的品质受其年份影响颇大，年份越久，陈皮的香味越醇厚，功效也越显著。因此，在选购陈皮时，应尽量选择信誉良好的商家，并注意陈皮的保存状态，避免霉变或污染。

在泡制陈皮水时，通常将陈皮清洗干净，因为陈皮在晾晒和储存过程中可能会积累灰尘。清洗后，将陈皮切成细丝或小片，这样可以更好地释放其香气和有效成分。

陈皮中的某些成分可能与其他药物相互作用，因此在使用陈皮泡水进行保健时，最好咨询专业医生或中医师的意见。