过夜茶水能不能喝，需要分情况看待。如果保存得当，过夜茶水可以喝；若保存不当，则不建议饮用。

如果茶水放置在干净、密封的容器中，且环境温度较低，过夜后一般可以继续饮用。茶水中含有茶多酚、咖啡碱、氨基酸等营养成分，茶多酚具有抗氧化作用，可能有助于预防心血管疾病等。但即使保存较好，也应尽量少喝过夜茶，且不喝变质的茶。

若茶水敞口放置，或放置在高温环境中，容易滋生细菌和微生物，导致茶水变质。变质的茶水中可能含有有害细菌、霉菌等，饮用后可能引起肠胃不适，如腹痛、腹泻等。

在日常生活中，为了保证健康，建议尽量饮用新鲜泡制的茶水。同时，要注意保持茶具的清洁。如果对茶水的质量有疑虑，最好不要饮用，以免影响身体健康。每个人的体质不同，对过夜茶水的反应也可能不同，若饮用后出现不适，应及时就医。