三七粉是否伤肝不能一概而论。正常情况下，适量服用三七粉一般不会伤肝，且对健康有益，但过量或不当使用可能会增加肝脏负担，对肝脏造成损伤。

三七粉具有散瘀止血、消肿定痛等功效，适量服用可以改善血液循环，对心血管系统有一定保护作用，还能辅助提高免疫力。一般来说，每天服用三七粉的量不宜超过3克。同时，应选择正规渠道购买质量合格的产品。

然而，如果长期大量服用三七粉，其含有的某些成分可能会在体内蓄积，超过肝脏的代谢能力，从而对肝脏产生不良影响。例如，可能影响肝脏的正常代谢功能。另外，肝脏功能不佳者、孕妇等特殊人群，更应谨慎使用三七粉，如需使用务必遵医嘱。

肝脏是人体重要器官，若有肝脏疾病或在服用其他药物，使用三七粉前应咨询医生。服用过程中如果出现身体不适，需及时就医检查，避免影响身体健康。