银杏叶是一种具有毒性的中草药，如果人们长期食用，银杏叶中会吸收过多的有毒成分，时间久了会让人体出现一些明显的中毒症状，直接危害人们的身体健康，因此食用银杏叶时一定要注意副作用。银杏叶还会降低人体血液中血小板的凝结能力，会使血管破裂，出血的机率明显增加，尤其是中老年人群，在长时间食用银杏叶后，容易使体内的血管破裂，容易出现脑出血，严重时可直接危及人的生命。银杏叶的长期使用可引起头昏、头痛、乏力、口干、舌燥、胸闷、胃部不适、食欲下降、腹胀、便秘、腹泻等。银杏叶含有有毒成分，长时间饮用会导致阵发性痉挛，神经麻痹，瞳孔放大，过敏和其他副作用。怀孕的人和小孩，老人都要小心。

　　虽然银杏叶不能长时间食用，但平时可适量食用一些，持续使用15天后可停用5-7天，然后再继续使用，这样可减少对人体的伤害，而且可使其保健功效得到最好的发挥，能有效地防止三高和中风的症状出现。