糖尿病一般是可以吃一些羊肚菌的，但是要适量食用。因为羊肚菌属于低升糖指数、低钠、高不饱和脂肪酸、高膳食纤维的食物，含有粗蛋白、碳水化合物、多种氨基酸等丰富的营养成分，对糖尿病患者控制血糖是十分有好处的。因此糖尿病一般是可以适量吃一些羊肚菌的。患者还要保持膳食多样化、定时定量、少食多餐、避免暴饮暴食和不规律进食。

糖尿病是由遗传和环境因素共同作用，引起的一组以慢性高血糖为主要特征的临床综合征。糖尿病的主要症状有多饮、多食、多尿、体重下降等。患者一般可以在医生的指导下口服二甲双胍、格列齐特、格列喹酮、西格列汀等进行治疗。