干嚼枸杞可使枸杞中的营养成分更好地溶出，枸杞中含有枸杞多糖，这是一种蛋白多糖，在水煮法中加热萃取，可引起变性，使药效下降，可见，直接食用枸杞子对营养成分的吸收更充分，更有利于发挥其保健作用。枸杞以嚼服食用补肾，用量相对要少一些。枸杞泡酒还可使枸杞中的营养物质大量溶出，与当归、山药等中草药配伍，制成药酒，具有滋阴补肾、养肝明目之功效。适用于阳痿遗精，腰膝酸软，视力模糊者。使用枸杞炒菜也是日常可以采用的一种食补方法。枸杞补肾生精，适合与羊肉等滋补食材搭配，补肾效果更佳。虽然枸杞有很好的养生功效，但不宜多吃，一般来说，健康人群一天吃20克比较合适，如果想起到治疗效果，一天可吃30克左右，但要注意坚持长期食用，才能起到保健养生的作用。