冬天鼻子冻伤可以根据具体的严重程度选择合适的处理方法，具体如下：

冬天鼻子冻伤属于冻疮，是一种比较常见的皮肤疾病，其本身具有一定的自愈性，如果只是轻微的冻伤，一般可以自行恢复，平时注意做好保暖工作，保持室内环境的温暖干燥即可。如果症状没有改善，则可以外用维生素E软膏或冻疮软膏等，如果皮肤出现破溃则需要应用抗生素软膏如夫西地酸软膏、莫匹罗星软膏等防止出现继发性感染，同时可以内服一些扩张血管的药物如烟酰胺、硝苯地平等，改善血液循环，缓解不适症状。其次还可以应用红外线、氦氖激光疗法进行局部照射，也有一定的治疗效果。日常生活中要注意保持室内的湿度，保证充足的休息，饮食方面注意营养搭配，尽量不要吸烟，也不要抓挠局部，防止出现破溃继发感染。