甲状腺穿刺后一小时左右就可以喝水。甲状腺穿刺是一种创伤比较小，安全性比较高的治疗方式，主要用于治疗甲状腺结节，也可用于进行病理检查，明确甲状腺病变的性质，判断是否为癌症。是指一种比较常用的治疗、检查手段。

平时注意加强锻炼，提高自身免疫抵抗机能，饮食清淡，避免摄取含碘量过高的食物，忌食辛辣刺激以及油腻性食物，可食用新鲜的蔬菜水果，含维生素多的食物。作息要规律，避免熬夜。避免压力过大、情绪过度紧张等不良情绪的产生，保持心情愉悦，远离放射性物质，适当锻炼身体，增强身体抵抗力。