平菇不致癌，是一种常见的食用菌类，其营养丰富，对人体健康有益。目前没有科学依据表明平菇会致癌，人们可以放心食用，但是对食用菌过敏的人群应避免食用平菇。

平菇富含多种营养成分，如蛋白质、膳食纤维、维生素（如B族维生素）和矿物质（如钾、磷、铁等）。这些营养物质对人体健康有诸多益处，蛋白质有助于身体组织的修复和生长；膳食纤维能促进肠道蠕动，预防便秘；维生素和矿物质在维持身体正常生理功能方面起着重要作用。

在正常食用情况下，平菇不会致癌。然而，如果平菇生长在受到污染的环境中，可能会吸附一些有害物质，如重金属、农药残留等，食用这样的平菇可能会对健康产生不利影响。所以，在选择平菇时，应尽量选择来源可靠、生长环境良好的产品，并且在烹饪前要清洗干净。

在日常生活中，保持饮食的多样性和均衡性非常重要。对于各类食物，包括食用菌类，只要合理选择和食用，都能为身体提供必要的营养。如果对某种食物的安全性存在疑虑，可咨询专业的营养师或医生。同时，大家应养成良好的饮食习惯，注重食品安全，这有助于维护身体健康。