肾切除后的饮食禁忌有很多，具体如下：

1、需要进行长期的低盐饮食，盐避免摄入盐过量，建议盐量控制在每天3g之内。

2、注意要进行优质低蛋白饮食，采用动物蛋白作为主要的蛋白质摄入，建议适当进食鸡蛋、牛奶、瘦肉等食物，蛋白质入量以0.8-1g/(kg·d)为宜。

3、注意要保持低脂的饮食，要求以植物油烹饪，防止体重过重，导致血管硬化。

4、注意避免吃辛辣刺激的食物，避免吃生冷油腻的食物，保持饮食清淡、易消化。

除了注意饮食，日常生活中，早睡早起，保持充足的睡眠，避免熬夜，规律作息，保持心情愉悦，避免压力过大。