茯苓有利水消肿、健脾和胃、止泻等功效。茯苓味甘而淡，甘则能补，淡则能渗，药性平和，可祛邪，能扶正、利水而不伤气，是中草药中利水消肿的重要药材之一。可以用来治疗寒热虚实等多种原因引起的水肿。茯苓所含有的含茯苓酸、蛋白质、卵磷脂等物质，对胃肠有很好的促进作用，茯苓具有健脾和胃的作用，经常食用茯苓能改善脾虚食少，胃肠不畅等症状。茯苓能够健脾渗湿而止泻，尤其擅长于治疗因脾虚湿盛而引起的泄泻症状，对于脾虚运化失常所致泄泻、带下，应用茯苓有标本兼顾的功效，经常和党参，白术，山药等一起服用。亦可为补肺脾，治气虚之助剂。茯苓有补益心脾宁心安神的功效，常用于治疗因心脾两虚、气血不足等因素引起的失眠、健忘、多梦等症。