吃人参会流鼻血可能是由于人参属于大补的食物，容易诱发上火，导致鼻腔黏膜干燥，致使鼻腔内的血流速度增快。在鼻腔黏膜干燥、血流速度加快的情况下，容易导致血管扩张，容易破裂、出血，临床上非常多见，尤其是在揉鼻子、碰鼻子之后，更容易引发出血，一般建议尽量少吃人参等补品。

也可能是由于人参里面含有非常丰富的抗血小板聚集和抗凝的成分，鼻腔内的毛细血管对这些物质通常非常敏感，这些成分进入人体血液之后，一旦接触这些物质，非常容易导致血管扩张，然后导致血管破裂、出血等。