胃泌素小于10ng/L是否严重需要根据具体情况进行判断，如果是饮食因素引起，一般不严重。如果是胃溃疡引起，可能严重。

1、不严重：胃泌素是一种由胃部细胞产生的激素，在胃酸分泌和胃肠道运动中起着重要的调节作用。如果食用过多的碱性食物或含有胃泌素抑制因子的食物，可能会出现胃泌素胃泌素小于10ng/L的现象，此时一般不严重，可以通过调整饮食来纠正。

2、严重：胃溃疡是胃黏膜的损伤和溃疡形成，常见症状包括上腹疼痛、腹泻和胃酸倒流等。患有该疾病后，溃疡会破坏产生胃泌素的细胞，导致胃泌素分泌减少。如果不及时进行治疗，可能会出现穿孔、大出血、休克等情况，甚至可能会危及生命。

出现上述现象后，应该及时到医院就诊，咨询医生进行进一步的评估和诊断，以确定具体原因并采取相应的治疗措施。