糖尿病人吃鸡肉血糖一般是不会升高的，但是不要过量食用。鸡肉中富含脂肪、蛋白质、钙、铁、磷、胡萝卜素等营养成分，可以为身体补充营养，增强体力，强壮身体，缓解亚健康的状态，提高免疫力，其中的亚油酸、亚麻酸等还可以降低低密度脂蛋白和胆固醇含量，可以起到保护心血管的作用。因此糖尿病人是可以适量的吃一些鸡肉的，对患者的身体健康是有很多好处的。

糖尿病是由遗传和环境因素共同作用，引起的一组以慢性高血糖为主要特征的临床综合征。糖尿病的主要症状有多饮、多食、多尿、体重下降等。患者一般可以在医生的指导下口服二甲双胍、格列齐特、格列喹酮、西格列汀等进行治疗。