慢性肠胃炎是否引发发烧需分情况。炎症处于稳定期时，肠道黏膜损伤轻且无明显感染活动，一般不出现发烧；若炎症急性发作伴随病原体感染、黏膜严重损伤继发感染，则可能引发发烧。

当慢性肠胃炎处于稳定期，肠道炎症相对温和，黏膜损伤多呈缓慢修复或低水平炎症状态，无大量致热因子刺激免疫系统，因此通常仅表现为反复腹痛、腹泻、消化不良等症状，不会引发发热。

若慢性肠胃炎因饮食刺激、病原体入侵等出现急性发作，或肠道黏膜溃疡、出血后继发感染，肠道内细菌、病毒大量繁殖会刺激免疫系统产生致热物质，炎症反应剧烈时致热因子进入血液，就会引发发热，常伴随呕吐、脓血便、腹痛加剧等表现。

针对不同情况需区别应对，感染引发发热时，需遵医嘱用左氧氟沙星、头孢克肟等抗感染；稳定期可通过益生菌调节肠道菌群，或用铝碳酸镁保护黏膜。发热时也可遵医嘱用布洛芬等退热。

日常要规律饮食，远离生冷辛辣以防刺激肠胃；若反复腹痛或出现不明原因发热，需及时就医排查，勿自行用药延误病情。慢性肠胃炎需长期养护，良好作息与心态也能助力肠道修复。