桂圆性温，多吃易上火，而非清火。

桂圆含有丰富的葡萄糖、蔗糖、蛋白质等营养成分，具有补益心脾、养血安神等功效。然而，其温热性质使得在食用过多时，容易导致体内火气上升，出现口干舌燥、咽喉肿痛、眼屎增多等上火症状。尤其是对于本身阴虚火旺或实热体质者，食用桂圆后上火的可能性更大。但如果适量食用，比如每天食用 5 - 10 颗，一般不会引起明显上火，还能起到一定的滋补作用。

食用桂圆时需注意，不可过量食用，以免引发上火。若食用后出现上火症状，应立即停止食用，并多喝水、多吃蔬菜水果以缓解。此外，桂圆含糖量较高，糖尿病患者不宜食用。