五味子泡水喝有镇静安神、敛肺止咳、保护心血管和肝脏等功效。五味子泡水饮用具有良好的镇静作用，五味子对中枢神经系统有一定的抑制作用，能降低兴奋，有效延长睡眠时间。中医认为五味子味酸可收肺止咳，喝五味子泡水可缓解咳嗽等不适。现在也有研究表明，五味子有很好的兴奋呼吸作用，它所含的酸性成分，通过泡水喝入体内，能有效地祛除痰咳。五味子中所含的五味子素、去氧五味子素能有效抑制肠系膜动脉，增加心脏和冠状动脉血流量，对心血管系统具有良好的调节作用。五味子泡水饮能改善心血管系统功能，对预防和治疗心血管方面的慢性疾病有良好的效果。五味子具有良好的保护肝细胞的作用，五味子中所含的活性物质能抑制体内化学物质转氨酶的释放，不仅能保护受损的肝细胞，而且能增强肝脏的解毒功能，使人体更健康。