一、解热止痛：柴胡对人体的中枢性解热有很好的止痛作用。不管是创伤感染，还是内伤性高烧，都有退热的作用。由于柴胡中含有皂甙和挥发油具有退火作用。若身体出现肿胀，疼痛，柴胡亦可有效缓解。由于柴胡中含有粗皂苷和皂苷元 A成分，因此具有镇痛作用。二、保肝利胆：柴胡内α-一菠菜甾醇具有降低血胆固醇的作用，有助于保护胆囊。此外，柴胡还具有治疗肝损害的良好功效。能有效减少干细胞的损伤和坏死，使人体肝细胞内的肝糖原和核糖核酸恢复到正常水平，降低血液中转氨酶的活性。抑制肝纤维增生，降低肝硬化病症的发生率。降压抗凝：柴胡含粗皂苷成分，能降低人体血压，降低心率。对高血压病的治疗有很好的效果。此外，柴胡内含粗皂苷类成分，可抑制血小板聚集，抗凝作用十分明显。调理肠胃：柴胡中所含的粗皂苷成分，可抑制人体胃液的分泌，降低胃蛋白酶的活性，从而减少胃溃疡的发生几率。此外，柴胡还含有黄酮，可促进人体胆汁分泌，帮助消化，减轻肠胃负担。