党参鸡汤是最好的选择。做法是，将鸡肉放开水入焯出血沫后备用，然后把枸杞，大枣，党参，用清水冲洗干净。砂锅内放水，将鸡肉放入有温水的砂锅后放入枸杞，再放入党参，放入大枣。慢炖两小时就可以喝汤吃肉了，常吃党参鸡汤对气血不足，是非常好的补血食材。可以补气血的汤，还有当归红枣鸡汤，淮山枸杞乌鸡汤，三鲜鱼肚汤，莲藕栗子汤。建议根据自己体质，合理食用。黄芪乌鸡当归汤也可以补气血。乌鸡本身就具有大补气血，补益肝肾，滋阴养血作用，在乌鸡中可以加入黄芪，补气升阳，增加身体气的力量。其中，再加上当归可以补血活血，滋阴润燥，润肠作用。所以，用乌鸡黄芪当归汤能够补充气血，特别是产后虚弱，或者久病卧床，体虚的人群，或者是长期劳累，熬夜耗伤心血者，都可以用这个方法补益气血。