桃胶一般是指桃树的胶质，桃胶属于一种中药材，是可以入药材使用，桃胶性味苦而平的，具有益气活血、止咳的作用，临床上经常用桃胶配合其他中药材治疗糖尿病的，也可以用于治疗乳糜尿，以及小儿的疳积，但通常很少使用。桃胶是桃树流出来的一种胶体。桃胶大部分是多糖，通常是不溶于水的。此外桃胶不容易被吸收，但也属于膳食纤的一种，对人体的肠道有很好作用。而且桃胶是凉性的食物，因此是不适合身体怕寒的人吃的，

综上所述，并不是所有的人都适合吃桃胶，应该根据自己的身体情况去选择。