燕窝属于温补品，食用量不宜过多。过度饮食不但不能起到营养补充的作用，还会损害身体健康。所以吃的时候，要循序渐进，每天的食量要在1 g-5 g之间。早上空腹吃燕窝最好，这样才能最快最好地吸收燕窝中的营养成分。

　　作为宝贵的补品，燕窝也很脆弱。烹调不当，极有可能造成营养损失严重，因此在烹调燕窝时应注意以下事项：1、避免与富含蛋白酶的食物一起烹调(如木瓜，菠萝，猕猴桃等)。燕窝的主要成分是蛋白质，与含有蛋白酶的食物相比，会分解燕窝中的蛋白质，燕窝的营养自然不如原来那么丰富。不要与冰糖、红枣等同炖。由于冰糖是一种微酸的配料，与燕窝一起炖煮，很可能导致燕窝出现化水现象。而且如果和红枣一起炖煮，会影响燕窝的第二次升发量，最后煮燕窝的粘度不够，影响口感等等。