喝酒后喉咙肿大吞咽困难可能是酒精刺激、环境因素、病毒性感冒、急性喉炎、急性扁桃体炎等原因引起，需根据不同病因针对性治疗。

1、酒精刺激：喝酒后酒精会导致身体周围毛细血管迅速扩张，尤其是喉咙中的毛细血管分布比较大。当酒精刺激喉咙时，会产生炎症因子，导致疼痛阈值和敏感神经异常升高，导致喉咙肿胀和疼痛。此时，应该注意多喝水。

2、环境因素：如果长时间处于干燥的空气中，吸入刺激性空气，会对喉咙黏膜造成损伤，患者饮酒后可能会出现肿胀和疼痛以及吞咽困难的症状。可以通过经常开窗通气进行改善。

3、病毒性感冒：如果本身出现了病毒性感冒，在病毒的刺激下，患者的喉咙可出现不适症状，此时喝酒可能会加重不适感。可以在医生的指导下服用磷酸奥司他韦颗粒、抗病毒口服液、四季抗病毒胶囊等药物进行缓解。

4、急性喉炎：患病时喝酒会对喉咙黏膜造成刺激，容易加剧喉咙疼痛的症状，导致吞咽困难、喉咙疼痛等症状。可以在医生的建议下服用咽炎片、蓝芩口服液、蒲地蓝消炎片等药物进行缓解。

5、急性扁桃体炎：大量喝酒后可能会诱发该疾病，在炎症因素的刺激下，很容易引起喉咙区域的疼痛和肿胀，也会影响正常发声。可以遵医嘱服用阿莫西林胶囊、阿奇霉素片、头孢拉定胶囊等药物进行缓解。

若出现不适症状，应及时前往医院检查明确具体病因，并选择合适的治疗方式，促进病情恢复。