胃切除后一般不能长出来，因为胃在人体中属于不可再生器官。

胃一旦被切除部分或全部，剩余的胃组织会在术后虽然可以进行自我修复和调整，以适应新的消化功能需求，但是不会重新生长出被切除的部分。胃切除后可能会影响食物的储存、研磨和初步消化功能，患者可能出现消化不良、营养吸收障碍等问题。

不过，在某些特殊情况下，如胃部受到较小的局部损伤，胃黏膜上皮细胞可能会通过增殖来修复损伤部位，但这与胃整体结构的再生是不同的概念。

对于胃切除患者，术后饮食调整至关重要。应遵循少食多餐、细嚼慢咽的原则，从流食、半流食逐渐过渡到软食和正常饮食。同时，要注意补充营养，多摄入富含蛋白质、维生素等营养物质的食物，如鸡蛋、鱼肉、新鲜蔬果等，以促进身体恢复。患者应积极配合医生进行术后康复治疗，定期复查，以便及时发现并处理可能出现的并发症。