甘麦大枣汤中一般用小麦。甘麦大枣汤源自《金匮要略》，是治疗脏躁的经典方剂，具有养心安神、和中缓急的功效。

在甘麦大枣汤中使用小麦，主要是取其养心气、安心神的作用。小麦味甘性凉，能入心经，可滋补心气、除热止渴，对于因心阴不足、心气失养所致的神志不宁、失眠多梦、心烦等症状有较好的改善效果。而浮小麦主要用于止汗，侧重于收敛虚汗，其养心安神之力相对较弱，与甘麦大枣汤的主要功效不太契合，所以通常选用小麦。

需要注意的是甘麦大枣汤的使用。该方剂药性平和，但毕竟是药物，不可随意自行服用。如果有相关症状，应先咨询专业医生，经诊断后在医生指导下使用。在服用期间，要保持情绪稳定，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以免影响药效。同时，要注意观察症状变化，若症状无改善或加重，应及时就医调整治疗方案。