常吃玉米可延缓衰老、预防心脑血管疾病、清肠排毒美容等好处。中医学认为，玉米性平，味甘，食之有利尿消肿，清肝利胆，健脾润肠，调理脾胃，益肺宁心等功效。另外，玉米还含有一种非常重要的长寿因子——谷胱甘肽，谷胱甘肽氧化酶是硒元素参与生成的，具有恢复青春，延缓衰老的作用。玉米中富含大量的维生素、多种人体必需氨基酸，不饱和脂肪酸和微量元素等。在这些物质中，不饱和脂肪酸，特别是亚油酸含量超过60%，它可以与玉米胚芽中的维生素E协同作用，这样可以降低血液中的胆固醇浓度，防止其在血管壁沉积，从而预防心脑血管疾病的发生。玉米根和玉米穗外皮中含有较难消化的非水溶性食物纤维，这种纤维能够刺激肠壁、帮助排便，对经常便秘的人很有帮助。常吃玉米，可将体内吸收的毒素及致癌物，随排便一起排出体外。玉米中还含有大量的镁，可以加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄，还能防止小肚子凸起