扁桃体发炎一到晚上就发烧，白天就正常可能是由于咽喉炎引起的，也有可能是由于感冒引起的，要找准病因，对症用药。具体如下：

1、咽喉炎：主要症状有咽喉部瘙痒、咳嗽、疼痛等，可能还会伴有咳痰等症状。建议在医生的指导下使用氯雷他定、阿莫西林胶囊等药物进行治疗。

2、感冒：常见症状有发热、头痛、肌痛和全身不适、咽喉痛、干咳等。建议在医生的指导下使用感冒灵颗粒、板蓝根颗粒等药物进行治疗。

在日常生活中，患者要注意养成良好的生活习惯，不要熬夜，清淡饮食，不要吃辛辣刺激性强的食物，不要吸烟饮酒，多吃蔬菜水果，多喝热水，保持良好的心态。