胃癌过了五年并不一定就安全了。胃癌患者术后五年生存率是一个重要的指标，但这并不意味着过了五年就绝对不会复发或出现新问题。

一方面，若患者在五年内没有复发迹象，通常提示预后较好，复发风险相对降低。但仍存在一些因素可能导致复发，如胃癌的病理类型、分期、治疗方式、患者自身身体状况及后续生活习惯等。例如，病理分化程度差、分期晚、未规范治疗的患者，即使过了五年，复发风险依然较高。

另一方面，即使过了五年没有复发，患者也需要持续保持健康的生活方式，如均衡饮食、适量运动、戒烟限酒等，并定期进行体检，包括胃镜检查等，以便早期发现可能存在的问题。

胃癌的治疗方法包括手术、化疗、放疗等。手术是主要的治疗手段，切除肿瘤组织；化疗可在术前或术后进行，以杀死残留癌细胞；放疗则用于局部控制肿瘤。药物如氟尿嘧啶、紫杉醇等常用于胃癌治疗，但具体使用必须遵医嘱。

胃癌患者无论处于何种阶段，都应保持积极乐观的心态，积极配合医生进行治疗和随访，这有助于提高生活质量和延长生存期。同时，家人和社会也应给予患者足够的关心和支持。