葛根粉是能解酒的，其实这主要是葛根中的大豆甙起了作用，这种物质能很好地帮助我们分解为纯，还能减少酒精对肾、肠胃的伤害，促进我们的新陈代谢，有效地清除血液中的酒精成分。葛根粉中含有大豆苷，能分解乙醇，防止乙醇对大脑造成伤害，并且可以减轻酒精对肠胃的刺激，促进人体的新陈代谢，促使酒精毒素从血液中顺利排出;另外，葛根可以促进汗液的排泄，喝前服用葛根粉可以使酒精与汗液一起排出，久服可排出肝脏中残留的毒素，对解酒保肝有显著效果。葛根粉含有利尿成分，能帮助清除体内毒素和多余水分，有助于促进血液和水分的代谢，消除体内的水钠潴留，可用于治疗全身水肿、小便不利等症状。葛根中含有的葛根素对冠状动脉和脑动脉有扩张作用，能帮助降低血压，提高缺血组织供血量，可明显减缓心悸，降低心肌氧耗量，缓解心肌缺血症状，减少心肌梗死的发生范围，降低胆固醇和血粘度，抑制血小板聚集，改善微循环。葛根粉含有大量的植物异黄酮，有很好的减肥排毒作用，长期服用野葛根粉，能有效地消除面部黄褐斑，修复肌肤，使皮肤变得更有光泽，面部皱纹也会明显减少，葛根粉富含葛根素，女性荷尔蒙诱导素，能促进乳房发育，起到很好的丰胸作用。