饮用酸梅汤有一定的减肥作用，酸梅汤中富含氨基酸、微量元素及维生素，能增强人体抵抗力，促进消化。本品热量较低，基本不影响体内能量的变化，饮用后会有饱腹感，这样容易减少食物摄入量，减肥者每天饮用酸梅汤，不要超过200毫升。酸梅汤的主要功效是解油腻。红梅、山楂是酸梅汤的主要原料，能有效消除人体内多余油腻，陈皮能有效抑制剩余糖分转化为脂肪。看起来普通清淡的酸梅汤，实际上里面含有非常丰富的营养。内含人体所需的多种微量元素、氨基酸、不饱和脂肪酸和膳食纤维，可帮助女性有效清除平时肠胃中堆积的油腻毒素，清除体内垃圾，赘肉减少，自然减肥效果显著。此外，乌梅还含有较多的抗衰老活性物质，可使人体全身组织趋于年轻。常食可促使耳下腺分泌腮腺素，帮助人保持脸部红润，皮肤有延缓衰老的功效。