排骨骨头嚼碎后有些情况下能吃，有些情况下不能吃。如果是质地较软的软骨部分，嚼碎后可以吃；若是坚硬的骨质部分，则不建议吃。

对于排骨中的软骨，其富含胶原蛋白、硫酸软骨素等营养成分。胶原蛋白有助于保持皮肤弹性，硫酸软骨素对关节健康有益，能在一定程度上缓解关节疼痛、改善关节功能。食用时需注意适量，过量食用可能会增加消化负担。

而坚硬的骨质部分，人体难以消化吸收，还可能损伤胃肠道，如造成胃肠道黏膜划伤等。

在饮食中，我们应根据自身情况合理选择。如果食用后出现不适，如腹痛、腹胀等，应及时就医。同时，保持均衡饮食，多摄入蔬菜水果等各类营养丰富的食物，有助于维持身体健康。对于特殊人群，如老年人、儿童以及胃肠道功能较弱者，更要谨慎选择是否食用排骨骨头，以免对身体造成不良影响。