一般情况下，不建议吃马鲛鱼的原因主要是高汞含量、环境污染、过敏风险、不适当的烹饪方式。

1、高汞含量：

马鲛鱼属于大型海洋鱼类，由于其生命周期长和食物链中的位置，它们可能积累较高水平的汞。长期摄入高汞含量的食物可能对人体健康造成不利影响，尤其是对胎儿和儿童的神经系统发育有潜在风险。

2、环境污染：

海洋污染日益严重，马鲛鱼可能受到重金属、农药残留等污染物的影响。这些污染物在马鲛鱼体内积累，通过食物链传递给人类。长期摄入这些污染物可能对健康产生负面影响。

3、过敏风险：

马鲛鱼属于鱼类，对于某些人来说，可能存在过敏风险。过敏反应可能包括皮疹、呼吸困难、恶心等症状，严重情况下可能导致过敏性休克。因此，对鱼类过敏的人应避免食用马鲛鱼。

4、不适当的烹饪方式：

马鲛鱼肉质较厚，如果烹饪方式不当，可能导致肉质过老或未煮熟透。未煮熟透的鱼肉可能含有寄生虫或细菌，如弓形虫、沙门氏菌等，这些微生物可能导致食物中毒或感染疾病。

在食用马鲛鱼之前，最好咨询医生或营养师的意见，确保安全合理地享用这种美食。