芝麻生了一点小白芽还能吃吗

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2023-10-31 15:04:28
龚雨萍

芝麻生了一点小白芽一般不能吃。

食用生长了小白芽的芝麻存在一定的食品安全隐患。芝麻在发芽过程中,会产生一些抗营养物质,如植酸和多酚等,这些物质会与食物中的某些营养物质结合,影响其吸收和利用,从而降低食物的营养价值。其次,芽苗中的纤维素含量较高,而纤维素是一种不易被人体消化的物质,食用含有芽苗的芝麻可能导致消化不良、胃胀等不适症状。此外,芝麻在发芽过程中,容易受到细菌和霉菌的污染,这些微生物可能产生有害物质,对人体健康造成潜在风险。

建议避免食用长了小白芽的芝麻,如果想要食用芝麻,最好选择未发芽的芝麻或经过加工处理的芝麻制品,以确保食品的安全和营养价值。出现不适症状后,需要及时到医院进行检查,查明具体原因后积极进行治疗。

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