嘴巴上起干壳壳有可能是缺少维生素导致的，也有可能是落屑性唇炎。具体如下：

缺少维生素：当缺少维生素B2、维生素A。维生C 时，就容易造成嘴巴起干壳壳。建议平时多吃蔬菜水果，注意补充维生素C。在天气干燥的季节时最好涂抹润唇膏保湿，多吃一些清火热的食物，如果症状还没有好转，就要去医院检查微量元素后补充锌剂和维生素观察。

落屑性唇炎好发在异位性皮肤炎或脂溢性皮炎的患者，可能与阳光照射或接触到刺激性物质有关，多见於下嘴唇，主要以脱皮、掉屑、红肿等症状。一般脱离刺激物后即逐渐减轻至痊愈。也可在医生指导下，口服抗过敏药物治疗，如氯雷他定、西替利嗪等。日常生活中改掉舔唇、咬唇等不良习惯，多吃新鲜蔬菜，减少症状的发生。