橘子吃多了会变黄这种情况是真的。

橘子富含维生素C、类黄酮、果胶等营养成分。维生C具有抗氧化作用，能增强免疫力、促进胶原蛋白合成;类黄酮有助于降低心血管疾病风险；果胶可促进肠道蠕动。然而，橘子中含有丰富的胡萝卜素，如果短时间内大量食用橘子，肝脏无法及时将胡萝卜素完全代谢转化为维生素A，多余的胡萝卜素就会沉积在皮肤和皮下组织，导致皮肤变黄，这种现象被称为“高胡萝卜素血症”，不过对健康通常没有太大危害，只要停止食用橘子，过一段时间肤色就能恢复正常。

需要注意的是，每天食用橘子不宜超过3-4个。同时，在选择橘子时，应挑选新鲜、无变质的橘子。

在日常生活中，要合理饮食，避免因过量食用某一种食物而给身体带来不必要的负担。如果发现身体出现异常变化，应及时就医，在医生的指导下进行处理，这样才能保持身体健康。