鱿鱼富含多种营养成分，具有提高免疫力、促进骨骼发育、保护视力、预防贫血、改善心血管健康等功效。

1. 提高免疫力：鱿鱼含有丰富的蛋白质，是构成白血球和抗体的主要成分，有助于增强人体免疫力，抵抗疾病入侵。蛋白质在人体中参与众多生理过程，对于维持身体正常的代谢、生长和修复组织等功能起着关键作用。摄入足够的鱿鱼蛋白质，能为免疫系统提供必要的物质基础，使其更好地发挥防御功能。

2. 促进骨骼发育：鱿鱼富含钙、磷、铁等矿物质。钙是骨骼发育的重要元素，对于维持骨骼的强度和密度至关重要；磷在骨骼和牙齿的形成以及许多生理化学反应中起着不可或缺的作用；铁对于骨骼中的氧气运输和新陈代谢也有一定帮助。这些矿物质共同作用，有助于骨骼的健康生长和发育，尤其对于儿童和青少年的骨骼成长意义重大。

3. 保护视力：鱿鱼中含有一定量的维生素A和牛磺酸等营养成分。维生素A是构成视觉细胞内感光物质的成分，对于维持正常视力、预防夜盲症等眼部疾病具有重要意义。牛磺酸则可以提高神经传导和视觉机能，对眼睛视网膜中的感光细胞有促进作用，有助于保护眼睛健康，提高视觉功能，特别是在暗光环境下的视力表现。

4. 预防贫血：鱿鱼中含有丰富的铁元素。铁是人体合成血红蛋白的关键原料，血红蛋白负责在体内运输氧气。如果身体缺铁，会导致血红蛋白合成不足，进而引发缺铁性贫血。适量食用鱿鱼，补充足够的铁元素，能够增加血红蛋白的含量，保证氧气在体内的正常运输，预防因缺铁而引起的贫血症状，使人面色红润、精力充沛。

5. 改善心血管健康：鱿鱼中的不饱和脂肪酸，如EPA和DHA，对心血管健康有益。这些脂肪酸有助于降低血液中的胆固醇水平，减少动脉粥样硬化的风险。它们可以调节血脂代谢，防止胆固醇在血管壁上沉积，从而保持血管的通畅和弹性，降低心血管疾病如冠心病、高血压等的发病几率，维护心脏和血管系统的正常功能。

需要注意的是，鱿鱼虽然营养丰富，但胆固醇含量相对较高，高胆固醇血症、高血脂等患者应适量食用。同时，在食用鱿鱼时，要确保其来源安全、新鲜，避免食用变质或受污染的鱿鱼，以免引起食物中毒等不良反应。