红曲也叫曲霉科真菌紫色红曲霉，是红曲霉菌在大米中发酵培养形成的。红曲米染色可形成红曲水，把红曲米碾碎，放入水中煮沸，再用小火煮五分钟左右，然后过滤去渣，就可以得到红曲水。红曲米经粉碎后就得到了红曲粉。

　　此药物的功效很多，红曲有活血化瘀;健脾消食的效果;主治饮食积滞;脘腹胀满;赤白下痢;产后恶露不尽;跌打损伤的病症;另外，还可以降血压、降血脂，其成分中的红曲霉素K可阻止生成胆固醇;红曲米与化学合成红色素相比，无毒性，服用安全，还具有活血化瘀、健脾消食的作用;而且此药物对于白癜风的治疗效果甚佳。红曲作为一种食疗兼备的重要中药，一直倍受中国人民的珍爱。患者平常要注意运动,尽量少吃大油;注意食物搭配，必要时可以选择一些药物治疗一般服用都没有明显的副作用，但脾阴不足及无食积瘀滞者慎用。