夏天肉上面出现白色虫卵不能食用。这类虫卵多由蝇类等昆虫产卵形成，易携带致病菌与寄生虫；且肉在高温环境下易受微生物污染变质，食用后会威胁健康。

虫卵本身存在健康风险。蝇类在肉表面产卵后，虫卵可能携带沙门氏菌、大肠杆菌等致病菌，还可能藏有绦虫、蛔虫等寄生虫幼虫。这些病原进入人体后，易引发呕吐、腹痛、腹泻等急性肠胃炎症状，若寄生虫在体内寄生繁殖，还会造成更复杂的健康问题。

肉的品质也已受影响。夏季温度高、湿度大，肉在被虫卵污染过程中，微生物会加速繁殖，导致肉腐败变质，产生组胺、肉毒毒素等有害物质。即便去除虫卵，肉内部的微生物代谢产物和变质情况也无法通过简单处理消除，食用变质肉会进一步加重健康风险。

发现肉上有白色虫卵，需及时丢弃。日常保存肉类要注意低温冷藏或冷冻，分装避免交叉污染，处理食材前洗手、生熟厨具分开。关注食材新鲜度，把好“入口关”，才能在炎炎夏日守护饮食健康，减少食源性疾病风险。